気持ちの良いお店
2008年のテーマは『気持ちの良いお店』です！
これは私自身がお客様の立場になったときに一番必要と感じることです。
それは、そこで働くすべての人が築き上げる「良い空気感」なのです。
- 感じの良いスタッフ
お客様はお店へ料理を食べに来られることは勿論なのですが、そこで働くスタッフの対応も料理の美味しさに多大に影響します。
一番重要なことは「気持ちの良い人」であること。
言いかえれば「このお店には気分を悪くする人がいない！」ということです。
絶えず相手の立場に立って自分に問いかけてみることが大切なのです。
- 居心地のいいお店
お店の外から中までお客様に見えるところは勿論、スタッフ専用の厨房・ロッカー・倉庫等、あらゆるお店の場所の中で、不快に感じているところを改善していきましょう。それは、物であり、音でもあり、見た目でもあり･･･。
そして、そこで働く皆さんで居心地のいい場所を作り上げて頂きたいのです。
2008年は明日ダイニングにとって本格的に飛躍する年です。その為にもまずは従業員の皆さんが働く満足度を向上させることが最優先と考え、このテーマにしました。「明日ダイニングで働いて良かった」「いいお店だね」と言っていただけるよう、今年は皆さんと一緒に改善し、向上させていきたいと考えます。
最終目標は“みんなで幸せになるために･･･！”
共に頑張りましょう。本年もどうぞよろしくお願いします。
2008年1月15日 太田 秀和
＜全店従業員懇親会＞
日 時：平成20年2月19日(火) 11時～15時頃
場 所：博多もつ鍋「龍」(従業員貸切です)
会 費：無料です。
当日は全店舗休業日とします(但し、ﾏﾘｴ店は営業です。)
日頃の感謝を込めて企画しました。皆さんに博多もつ鍋「龍」の味を堪能してもらいたいと思います。どうぞお楽しみに!!